「ORINASU オリナス」 COFFEE COUNTY×アートスペース油亀 オリジナルブレンド 珈琲豆100g【3/8(水)19時より最終販売/追加販売の予定はございません】【レターパック対応商品】※レターパックでの発送を希望されるお客さまは、備考欄にてご連絡下さい。/アートスペース油亀がオススメするアイテムたち。油亀スタッフ選りすぐりの絶品な食材をweb通販でもお買い求めいただけます。
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商品詳細

「ORINASU オリナス」 COFFEE COUNTY×アートスペース油亀 オリジナルブレンド 珈琲豆100g【3/8(水)19時より最終販売/追加販売の予定はございません】【レターパック対応商品】※レターパックでの発送を希望されるお客さまは、備考欄にてご連絡下さい。[10198]

価格: 1,000円(税込)
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福岡県の名店。
COFFEE COUNTYのOwner & Roaster
森崇顕(もりたかあき)さんに作ってもらった特別なブレンド。
「珈琲のための器展ーお酒はなくても、生きていける。ー」限定。
「縦糸と横糸、一枚の布を織り成すように」をコンセプトに生まれたオリジナルブレンド。

2021年の登場以来、異なる国、異なる精製方法。
良い素材と良い素材をぶつけることで生まれる未知なる味わいに、多くの人が虜となる。
リリースに合わせて、コンセプトを最も体現できる珈琲豆を選択。
最適な配合と焙煎を見出す、森さんの腕と技は圧巻の一言。
それぞれの豆の特性、「核」となる部分。
その美しさを伝える焙煎がなければ、この味わいは決して生まれない。

2023年の本展では、これまでの最高峰の味わいが完成。
口の中で広がる華やかな味わい。
「ORINASU」を、その舌で味わって体感してほしい。

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◆ ロースターコメント

「珈琲のための器展」の為に作らせていただいているオリジナルブレンドORINASUも今季で3年目、
年々高まってくる期待感の中、最高のものを作り上げようと準備してきました。
バランスを重視した昨年までの配合、焙煎度合いから一新、1月に訪ねてきたばかりのエチオピア、
毎年訪ねる生産地ホンジュラス、ナチュラルプロセスの豆をそれぞれに最適な焙煎を施し、1:1で合わせました。
どちらも当店を代表するような銘柄で、まさに縦糸と横糸が「織り成す」を体現、これまでになく華やかで奥深い香りを持ったブレンドができました。
以下、2種のシングルオリジンの協奏により新しい風味を創出。
蒸留酒ジンやカシスを思わす甘い香りからグァバやライムのようなジューシーな味わいに。
フルーツシロップのようなスムースなボディ、オレンジリキュールを思わす長い余韻が楽しめるスペシャルなブレンドです。

(文章提供:COFFEE COUNTY 森崇顕)



・Ethiopia Yirgachefe Chelbesa Washed
生産処理:MOPLACO Trading(モプラコ社)
地域:Chelbesa,Gedeb,Gedeo zone(ゲデオゾーン、ゲデブ、チェルベサ)
生産国:Ethiopia(エチオピア)
標高:1,950m 〜 2,200m
品種:Heirloom(在来種)
生産処理方法:Washed(水洗式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)


・Honduras Cabanas Natural
代表生産者:Juan Contreras(ファン・コントレラス)
生産地域:Cabanas,Marcala,La Paz(ラパス、マルカラ、カバーニャス)
生産国:Honduras(ホンジュラス)
標高:1,650m
品種:Catuai,IHCAFE 90,Pacas(カトゥアイ、イカフェノベンタ、パカス)
生産処理方法:Natural(自然乾燥式)
ローストレベル:Light roast(浅煎り)


※出荷のタイミングにより、Ethiopiaの豆の原料がShakiso Washedに変わります。



◆ フレーバープロファイル:Junipar berry,Black currant,Nectarine,Guava,Lime,Cointreau,Juicy,Syrupy,Vibrant

「出張ドリップのスケジュール」はこちらから

◆ ロースタープロフィール
森崇顕 | Takaaki Mori
COFFEE COUNTY|Owner&Roaster
珈琲とはそもそも果実であり、生産者、生産国、あるいは品種によって多彩な味わいを持つ飲み物であることを、その一杯は教えてくれる。何より彼の手によるブレンドは、さながらフランスの「nez」が醸す香りのように、心をとらえてどこまでも余韻が響きわたる。



◆ ORINASUの美味しい淹れ方
コーヒー豆 15g (一人前)
トータルの湯量 240ml(89℃)
抽出時間 2分40秒
珈琲豆の挽目 中細挽き

Wilfa Swart Aroma グラインダーの場合
「 FILTER」の-0.5(左の目盛り FRENCH PRESSとFILTERの間)

(1) 蒸らし
お湯を30ml コーヒーの粉全体にかけて50秒間蒸らす
(2) 60秒になったら1投目を注ぐ
お湯を100ml 撹拌させるように中心から注ぎ、湯量が縁まで上がってきたら、
最後にドリッパーの縁にお湯を一周かけて、そのお湯が落ちきるまで待つ
(3) お湯が落ちきったら2投目を注ぐ
お湯を70ml 攪拌させるように中心から注ぎ、湯量が縁まで上がってきたら、
最後にドリッパーの縁にお湯を一周かけて、真ん中にもどる
(4) お湯が落ちきる前に3投目を注ぐ
お湯を240mlになるまで中心にゆっくり注ぎ、最後までお湯を落とし切る

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「ORINASU(オリナス)」
COFFEE COUNTY×アートスペース油亀
オリジナルブレンド 珈琲豆

品名︰レギュラーコーヒー(豆)
原材料名︰コーヒー豆(生豆生産国:エチオピア他)

内容量:100g

保存方法:直射日光と高温多湿を避けてください。
使用上の注意:開封後はできるだけ早くお召し上がりください。


販売者︰アートスペース油亀 
    〒700-0812 岡山県岡山市北区出石町2-3-1
    お問合わせ︰086・201・8884

製造者:COFFEE COUNTY 森崇顕
    福岡県久留米市通町 102-8

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<レターパック対応商品>
☆こちらの商品は2点まで、レターパックで発送することができます。
※レターパック対応商品でゆうパケットでの発送を希望されるお客さまは、備考欄にてご連絡下さい。
※レターパック対応商品の送料は全国一律370円です。
レターパックをお選び頂く場合、代引きはできません。
ご注文画面にて銀行振込または、郵便振替をお選び下さい。
※商品の発送時に、レターパックの追跡番号をご連絡いたします。
※陶磁器、木工、絵画作品につきましては、レターパック対象外となります。
※レターパックでの発送の場合、商品の紛失、破損等の保障がございません。

写真提供:アートスペース油亀

https://www.aburakame.com



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