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「スパイスカレッジ」カレーのためのうつわ展ー絶品なうつわ、襲来。ー
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日本のカレー界の名だたるシェフが師と仰ぐインド宮廷料理Mashalのモハメド・フセインシェフ。彼が今回作るのはインドの国民食、ビリヤーニー(ビリヤニ)。この料理は日本においても年々知名度を獲得。しかしながら、心から感嘆する味にはなかなかお目にかかれないし、自分で満足するそれを作るのは非常に難しい。だが、奇跡が起きた。世界一、美味しいビリヤーニーを生み出すと言っても過言ではないモハメド・フセインシェフが、特別に!ビリヤーニーの作り方を伝授するだけでなく、滅多と味わえぬ現地の家庭料理を、奥様のスラヤさんが一緒に教えてくれる特別教室、開講へ。そして、油亀が愛してやまない南インド料理の旗手。島根県松江市でSUPREMEHoTELを営む船田真里さんを講師に迎えて、満を持してのミールスのお料理教室。スパイスの華やかさを感じられると同時に、ご飯との相性も抜群。人気沸騰中のミールスとは、一体どんな料理なのか。自宅でも気軽に作れるものなのか。その疑問を全て解決するべく、船田さんが立ち上がる。当日はムングダルやサンバル、副菜の作り方をデモンストレーション形式で教えていただきます。終了後は一緒に食卓を囲み、食べ方のレクチャーも♪  

★特別企画「スパイスカレッジ」のお申し込みページです。

スパイスの新たな魅力に触れる!【スパイスカレッジ】2つの特別な教室を開催! ただ料理に使うだけじゃない、奥深いスパイスの世界への扉を開けてみませんか?今回は、スパイスの魅力を五感で体感し、日常を彩る特別な技術を学べる2つのワークショップを、同日に開催します。 この秋、新しい趣味や知識との出会いを求める方、スパイスを愛するすべての方へ贈る、刺激的な学びの場です。 教室1:【岡山】スパイス蒸留教室&maai特製カレーランチ付 スパイスの「香り」を極める、五感を刺激する体験 スパイスは料理だけじゃない!では、一体何に使うのか?その疑問こそ、新しいアドベンチャーへの招待状です。 * 開催日時:11月9日(日)9:30〜12:30 * 場所:anandavana < 岡山 > * 講師:岡田美鶴さん * 参加費:6,600円(先着予約22名)
 <体験内容> 蒸留器を使い、数種類のスパイスとハーブを選んで精油を抽出する貴重な体験。一滴一滴、蒸留される様子を見届けつつ、岡山のカレー界で頭角を現すmaaiさんの特製カレーランチを味わいましょう。蒸留を経て融合した様々なスパイスの香りは、まさに唯一無二。完成したスパイスミストは、あなたの日常を格上げする「古今無双、天下一品」のお土産になること間違いなしです! * 特典:maai特製カレーランチ、anandavanaスパイスティー、スパイスミストのお土産付
 教室2:【東京】香辛堂 曽田聖雄さんのミックススパイス教室 あなただけの「オリジナルカレー粉」を作る大冒険! 「オーダーを受けてからスパイスを調合」する、日本初のオーダーメイドミックススパイス専門店、香辛堂(東京・自由が丘)の曽田聖雄さんを講師にお招きします。 * 開催日時:11月9日(日) * 第一部 13:30〜15:00 * 第二部 16:30〜18:00 * 場所:香辛堂 < 東京 > * 講師:曽田聖雄さん * 参加費:5,500円(先着予約 各回15名)
 <体験内容> この世に数多あるスパイスの特性を知り尽くした曽田さんのレクチャーのもと、オリジナルのカレー粉を調合できるめったとない機会です。自分でカレー粉を作れるようになれば、カレーを作る楽しみは倍増!今まで知らなかったスパイスの魅力を体感できる、充実の90分間。 * 特典:オリジナルカレー粉のお土産付 * 最低遂行人数:各回10名
 【ご予約について】 いずれの教室も、11月9日(日)はご予約のお客様のみ入場可能となります。人気の講師をお招きする特別な機会ですので、ぜひお早めにご予約ください。 * 岡山で香りの奥深さを探求し、絶品ランチで満たされるか? * 東京でスパイスの知識を深め、自分だけのカレー粉を生み出すか?
 どちらの教室も、あなたのスパイスライフを豊かにする「大冒険」をお約束します。 ご参加、心よりお待ちしております!


新企画!!出張スパイス屋台!!お招きした料理人のみなさま が特設カウンターに立ち、目の前で料理の腕をふるう屋台形式。スタンディングの飲食 ブースも登場して、今までにはないライブ感が味わえるまたとない機会。タイミングが 合えば、スパイスのこと、カレーのこと、疑問に思っているあれやこれやも聞けちゃうかも!? 日本のカレー界の名だたるシェフが師と仰ぐインド宮廷料理Mashalのモハメド・フセインシェフ。彼が今回作るのはインドの国民食、ビリヤーニー(ビリヤニ)。この料理は日本においても年々知名度を獲得。しかしながら、心から感嘆する味にはなかなかお目にかかれないし、自分で満足するそれを作るのは非常に難しい。だが、奇跡が起きた。世界一、美味しいビリヤーニーを生み出すと言っても過言ではないモハメド・フセインシェフが、特別に!ビリヤーニーの作り方を伝授するだけでなく、滅多と味わえぬ現地の家庭料理を、奥様のスラヤさんが一緒に教えてくれる特別教室、開講へ。そして、油亀が愛してやまない南インド料理の旗手。島根県松江市でSUPREMEHoTELを営む船田真里さんを講師に迎えて、満を持してのミールスのお料理教室。スパイスの華やかさを感じられると同時に、ご飯との相性も抜群。人気沸騰中のミールスとは、一体どんな料理なのか。自宅でも気軽に作れるものなのか。その疑問を全て解決するべく、船田さんが立ち上がる。当日はムングダルやサンバル、副菜の作り方をデモンストレーション形式で教えていただきます。終了後は一緒に食卓を囲み、食べ方のレクチャーも♪
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