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【カレーのためのうつわ展 スパイスカレッジ 11/16（土）17:30〜20:00】インド宮廷料理マシャール　モハメド・フセインシェフ、スラヤさんのお料理教室「ビリヤーニーの極意とインド家庭料理」 [WS1116M]

【カレーのためのうつわ展 スパイスカレッジ 11/16（土）17:30〜20:00】インド宮廷料理マシャール　モハメド・フセインシェフ、スラヤさんのお料理教室「ビリヤーニーの極意とインド家庭料理」 [WS1116M]

価格: 13,200円(税込)

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商品詳細

開催日時 2024年11月16日17:30〜20:00
レッスン料金 お一人様13,200円 先着予約15名

【メニュー】
モハメド・フセインシェフによるビリヤーニーレッスン、奥様スラヤさんによるインド家庭料理レッスン

インド宮廷料理を学べるまたとない時間。
教えてくれるのは、インド料理と言えば、誰もが名前を思い浮かべる伝説的名手。モハメド・フセインさんと奥様スラヤさん。
岡山で油亀で、その技を目の当たりにできることは、まさに奇跡。
他の追随を許さぬ技術は圧巻。
長年に渡って積み重ねてきた経験値に加えて、何よりも温かな人柄に、心を惹かれることでしょう。

インドの国民食、ビリヤーニー。日本においても年々知名度を獲得。しかしながら、心から感嘆する味にはなかなかお目にかかれないし、自分で満足するそれを作るのは非常に難しいのだけれど、今回は奇跡が起きた。世界一、美味しいビリヤーニーを生み出すと言っても過言ではないモハメド・フセインシェフが、特別に！ビリヤーニーの作り方を伝授するだけでなく、滅多と味わえぬ現地の家庭料理を、奥様のスラヤさんが教えてくれる特別教室、開講へ。

※ワークショップ終了後に、お作りいただいたものを一緒に食べていただけます。
お時間のご都合が合わないようでしたら、テイクアウトも可能です。
スタッフまでお気軽にお申し付けください。


モハメド・フセインシェフ　経歴
1954年生まれ。世界の数々の有名ホテルやレストランで腕を振い、総料理長も歴任したインド料理業界の第一人者。1982年にタージマハルホテル系列のタージインドレストラン(赤坂見附)の総料理長として来日し、多くの一流インド料理人を指導・輩出。

【主な経歴】
ハーフィズホテル（インド・デリー）1968〜1970年
カリームホテル（インド・デリー）1970〜1977年
ムンバイタージマハルホテル（インド・ムンバイ）1977〜1982年
タージインドレストラン（東京・赤坂見附）1982〜1985年
アジャンタ（九段下・麹町店）1985〜2004年
シターラ（青山店）・シターラダイナー（品川エキュート店）2004年〜2021年2月
インド宮廷料理 Mashal 2021年3月〜現在に至る

インド宮廷料理マシャール　モハメド・フセインシェフ、スラヤさんのお料理教室「ビリヤーニーの極意とインド家庭料理」


インド宮廷料理マシャール　モハメド・フセインシェフ、スラヤさんのお料理教室「ビリヤーニーの極意とインド家庭料理」



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写真提供：アートスペース油亀
http://www.aburakame.com

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