・商品名 Costa Rica Hacienda Copey Yellow Catuai Natural Anaerobic
・産地名 San Jose, Tarrazu, Costa Rica
・品種 Yellow Catuai
・精製方法 Natural Anaerobic
・焙煎の度合い　浅煎り
・Tasting Note: Grape, Stonefruits, Barrel, Cane Sugar, Well Balance

・ロースターコメント
最高品質のコーヒーを求めるには、生産地から私たちの手元に来るまでの工程が、より透明性の高いものである必要があります。コーヒーマシンの開発やカフェ事業を行う日本企業が農園を管理・運営しているCosta Rica Hacienda Copey農園は、近年ではコーヒーの品評会で日本企業として初めて入賞したり、世界各国の競技大会において選手が使用し、結果を残すなど注目が集まる農園です。
元々2011年に現地の会社が立ち上げた農園でしたが、ITのバックグラウンドがある開発チームが譲り受け、日本式の技術とマインドを現地の従業員に落とし込み、コーヒーのクオリティ向上へ熱心に努めている次世代の農園モデルを実現しています。
自社で農園を管理することで、品質に一番近いところでコーヒーを管理することが可能です。例えば、農園内の舗装されていない道を整備することで作業効率を上げるのを実現するハード面と、チェリーをピックする”ピッカー”に適切な対価を支払い、モチベーション上げながら教育を行うソフト面を同時に実現することができます。
コーヒーを永続的に生産し、美味しく飲み続けるという点では、このような企業努力があってこそ、未来へつながるコーヒー生産になるのではないでしょうか。


（文章提供：Leaves Coffee Roaster）

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内容量：100g
焙煎日：
保存方法：直射日光と高温多湿を避けてください。
使用上の注意：開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

販売者︰アートスペース油亀　
　　　　〒700-0812　岡山県岡山市北区出石町2-3-1
　　　　お問合わせ︰０８６・２０１・８８８４

製造者：Leaves Coffee Roaster
〒130-0004
東京都墨田区本所1-8-8

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写真提供：アートスペース油亀

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