商品詳細

カラピンチャ 「ゴラカ」100g [12083]

価格: 756円(税込)

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商品詳細

スリランカスパイス、カラピンチャさんの食材をご紹介!

内容量:100g
英記:Garcinia
シンハラ語:ゴラカ
原産国:スリランカ
メーカー:ルフヌフーズ
賞味期限:2025.2.2(この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。)


ゴラカはオトギリソウ科の常緑樹でこの木の実を乾燥させ、薫製させたものです。独特の酸味とスモーキーな香りを持ちます。

スリランカでは、主に魚の料理やカレーに、臭み消しや酸味付けとして使用するのが多いです。
肉や野菜の料理でも少量を使用することもあります。

熱湯に浸して戻して、それをすりつぶしてペーストにして使うことが多いですが、煮込み料理等ではそのままの状態で使うこともあります。

南インド、ケーララ州では「コダンプリ」と呼ばれます。


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販売者︰アートスペース油亀 
〒700-0812 岡山県岡山市北区出石町2-3-1
お問合わせ︰086・201・8884

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文章提供:カラピンチャ 
写真:アートスペース油亀

http://www.aburakame.com


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