「カレーのためのうつわ展」で開催されるスパイスカレー弁当の予約ページです。
※アートスペース油亀の店頭での受け渡しです。
※各カレー店での受け渡し、および配送は行っておりませんので、ご了承ください。

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スパイスカレー弁当は数量限定で、当日の店頭販売も行います。
数量に限りがございますので、完売の際は何卒ご容赦ください。

神戸のスリランカ料理店　カラピンチャさん。
スリランカ料理の名店中の名店です。
神戸市立王子動物園のすぐそばで、お店を構えられていて、連日、お昼時にはお客さまの列が絶えません。
店主の濱田祐介（はまだゆうすけ）さんは、スリランカのレストランで修行した経験を持ち、
これまでに何度もスリランカの国に通われる中で、現地の人々と家族のような付き合い方をされています。
中でもスリランカの国でスパイスを育てる人々との付き合いも深く、結婚式にも招待されるほどです。
スリランカの人々を愛するその姿は、濱田さんが作る料理からも溢れんばかり伝わってきます。

シナモンやゴラカ（※１） 、クミンなど、現地の人々が一粒一粒大切に育てたスパイス。
そのなかでも、名人と呼ばれるスパイスの目利きが収穫したとびっきりの美味しいスパイスを直接輸入し、料理に使うのです。
託されたスパイスたちは、濱田さんの経験からブレンドしたり、ローストしたり、食材や素材の美味しさをどこまでも引き出しながら、ひとつの料理に高められます。
その美味しさは、ひと口目から脳を突き抜けるように伝わってきます。

今回はチキンカレーと、様々な野菜の副菜を、本場スリランカそのままに、食品シートで包んだお弁当をご用意しました。
お家で、うつわに移して食べるときには、チキンカレーをスリランカの赤米や副菜にかけ、混ぜながらお楽しみください。
混ぜれば混ぜるほど、味が深まっていき、濱田さんのスリランカカレーの奥行きを堪能できます。
今回は、カラピンチャさんの店頭でも大人気、スリランカの生姜を使った炭酸飲料「EGBジンジャービア（アルコールではありません）」もサイドメニューでお選びいただけます。
1896年にスリランカの飲料メーカー　エレファントハウスから誕生した、スリランカで最も愛されているジンジャービア。
スリランカ料理とも相性抜群です！！

濱田さんとカラピンチャチームのお力添えにより、本展では、スパイスカレー弁当のほかに、大切にされているスパイスや食材、書籍、
そして、東京のOLD NEPALさんが手掛けるネパールスパイスの専門店「suyna」さんのスパイスも出品いただいております。
この機会を、お見逃しなく！！

アートスペース油亀　代表 柏戸喜貴


（※１）ゴラカは、スリランカで栽培されるオトギリソウ科の木の実を乾燥させて、燻製にしたスパイスです。
初めて使うときには、想像を超える酸味に驚きますが、お肉（魚に良くあいますが、牛や豚にもおすすめです）を炒めるときや、
最後の煮込みに加えることで、爽やかさが増し、カレーの奥行きがとても広がります。

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写真提供：アートスペース油亀 https://www.aburakame.com